不仅是杰克,还有鱼也想“肉丝儿”

深圳资讯网 2019-08-25

食色生香独家原创视频


吃货们不远万里的赶快看!

为啥鱼也想肉丝呢?嗨,鱼香肉丝儿吗~作为盖浇饭界的一个霸主,鱼香肉丝可是当人不让的永冠前十,只闻其香,不见其形,赠人肉丝,顺道还有鱼香!哎哟,又是一道下饭佳品,孩子不吃饭怎么办?看食色生香啊~~这道菜保证让您的孩子吃饭不愁,吃的贼香~

主料:猪里脊肉

配料:冬笋、木耳、青红椒

调料:水淀粉、生抽、老抽、盐、糖、醋、豆瓣酱、料酒

具体做法


步骤1/3

请选择上好的里脊肉或猪后腿肉哦~

先切片


再切成二粗丝

注:二粗线就是~比火柴棍粗一点,比筷子细一点


步骤2/3

加入盐


再来点糖


还有酱油~


还有淀粉~


最后加入料酒去腥


然后用爪爪抓匀


加一点生粉,上个浆


往里面稍微掺一点点清水,这样会让肉嫩~


待肉变成很粘稠,加少许油


步骤3/3

将青红椒、冬笋、木耳切丝


碗中加入盐糖醋制作碗芡

注:糖和醋的比例一般是1:1


再加入老抽、料酒和水淀粉搅匀


锅中入水,加盐


倒一丢丢油


将配菜全部倒入锅中,迅速捞起盛出


锅中宽油


倒入浆好的肉丝,迅速滑散


把肉推到锅边,加入豆瓣酱


加入蒜末、姜末、葱花,和肉丝一起煸炒出香味


最后加入配菜


沿锅边倒入碗芡

搅匀关火~完成~


有鱼香不见鱼鱼香肉丝制作好了

您学会了吗?


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